W skrócie
Bulwa selera nie zawsze jest traktowana jako główny składnik domowych dań. Najczęściej dodawany jest jako element włoszczyzny do rosołu. Jednak można spotkać go w jesiennych surówkach albo jako główny składnik seleryby, czyli wegańskiej wersji ryby po grecku. Tym razem podpowiadamy przepis na rozgrzewający krem z pieczonego selera, który podbije podniebienia smakoszy nieoczywistym zastosowaniem.
Krem z selera – prosty przepis na zupę z pieczonego warzywa
Liczba porcji: dla 2-4 osób.
Czas przygotowania: 45 minut.
Stopień trudności: łatwy.
Składniki:
- 1 bulwa selera,
- 1 ziemniak,
- 4 ząbki czosnku,
- 1 korzeń pietruszki,
- 1/2 pora (biała część),
- 1 jabłko lub gruszka,
- 2 l bulionu warzywnego, rosołu lub wody,
- 1/2 szklanki mleka lub napoju roślinnego,
- 5 g soli,
- świeżo zmielony czarny pieprz,
- świeżo starta gałka muszkatołowa,
- 10 ml oleju rzepakowego.
Jak zrobić zupę krem z selera?
Przygotowanie:
- Warzywa należy umyć, obrać i pokroić w plastry. Jabłko lub gruszkę należy pokroić na ćwiartki i usunąć gniazda nasienne.
- Wszystkie składniki należy włożyć do miski i dokładnie posmarować olejem roślinnym.
- Składniki na krem z selera należy włożyć do naczynia żaroodpornego wyłożonego papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180° Celsjusza przez 20 minut do momentu zbrązowienia.
- Upieczone warzywa i jabłka należy przełożyć do garnka z grubym dnem i zalać bulionem warzywnym, wodą lub rosołem.
- Wszystko trzeba zagotować i gotować przez 10 minut.
- Po tym czasie można wlać mleko lub napój roślinny. Zupę należy zblendować na gładki krem, a następnie doprawić solą, świeżo zmielonym czarnym pieprzem i gałką muszkatołową.
Sposób podania kremu z selera
Kremową zupę z selera można podawać z grzankami czosnkowymi, uprażonymi pestkami słonecznika, dyni lub łyżeczką słodkiej śmietanki. Wierzch można udekorować podsmażoną szałwią, tymiankiem, koperkiem lub posiekaną świeżą natką pietruszki.
Zobacz także inne tematy kulinarne ze Strony Kuchni:
Aby gotowanie było jeszcze prostsze
Surówka z rzodkiewki
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
